打包服務 <伊莉莎白國際禮儀協會理事長 周純如>

服務生突然，很大聲的放大噪子對著正站在我們這桌的另一位服務生說：剛剛那桌穿藍白外套的小姐要打包，服務生馬上將眼光掃向小玫的身上............

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<小姐，不好意思，我要打包！>

多年好友的公司舉辦慶功宴，一票昔日戰友都在受邀名單內，我們分坐兩枱桌席。餐宴進行到一半時，坐我隔壁的小玫說：宴會菜還這麼多都沒吃，好浪費，帶回去分享給家人，我們都鼓勵她多帶些，並認為惜福是美德。

於是，小玫等到服務生來到她旁邊時，小聲的說：小姐，不好意思，我要打包！服務生說好：接著自顧自的收著桌上的杯盤狼藉，等到收到隔壁桌時，突然，

很大聲的放大噪子對著正站在我們這桌的另一位服務生說：剛剛那桌穿藍白外套的小姐要打包，服務生馬上將眼光掃向小玫的身上，她就站在正對位，隔著一整個桌面對小玫說：小姐要打包嗎？指著滿桌的菜餚，問著要打包那些？

小玫頓時間覺得整個餐廳的運轉都停止，全部的人眼光都在她身上，臉上串紅立現，然後她小聲的說：不用了。

在服務時，我們是否有感受到客人的感受呢？　打包雖說是習以為常的事情，但身為賓客總覺害羞難為情，若是我們接收到打包指令時，應該至需要接受服務的客戶旁邊，輕聲有禮詢問需打包項目，接著確認打包方式，並將之移至他處進行裝袋打包。

切勿在桌上直接打包，或將塑膠袋反折裝入，或者全部混裝一起，打包完成後應該禮貌拿給客戶，而不是直接置於桌面上或轉盤上，更有甚者直接掛在客戶的椅背柱上，這都不是合宜的對待方式。

有次我們中午家庭聚餐到老饕專屬的砂鍋魚頭店享用，份量十足，我們努力吃撐了，還是有半鍋之多，實在沒辦法再撐到肚內了，於是請店家打包，林大姐來打包時，很開心的說：我們的魚頭湯回家再下些冬粉，吸滿湯汁後味道十足，跟在這裡現煮的一樣好吃。　晚餐爸媽就依林大姐的建議我們又有了一鍋好湯，而且我們圍著餐桌在吃飯時，林大姐的響名一定成為我們餐桌上最幸福的配菜。

只要貼心一點，客戶接收到的全程服務都會是有幸福感的。